Contest Mani in Pasta - Le Paste Regionali - Parte III

Il contest dedicato alle paste regionali era già stato proposto lo scorso anno. I risultati raggiunti sono stati tali da indurci a pubblicare uno specifico ricettario e ovviamente a proporlo nuovamente in prossimità dell’autunno.

Grazie a voi intendiamo andare alla ricerca di profumi e sapori ormai dimenticati. Ricette regionali che utilizzano prodotti locali e attrezzature artigianali. Gli attrezzi sono infatti espressione della cultura locale: dalle macchinette a torchio delle zone più industrializzate, agli arnesi semplici delle zone povere dove la fantasia e l’abilità delle mani dovevano supplire alla mancanza di mezzi. Nella valutazione saranno privilegiate le foto/video-ricette nelle quali verrà dato risalto agli “strumenti” e alla “manualità" dell’operatore.

Con questo contest vorremmo, di nuovo, “raccogliere” non solo ricette regionali di pasta (con o senza condimento), ma anche - attraverso la vostra documentazione fotografica - i principali strumenti utilizzati un tempo dalle nonne nella vostra regione per preparare la pasta: storici mattarelli, rotelle tagliapasta e grattugie, nonché ferri per maccheroni, trafile, bigolari, ciuliri, pettini per garganelli, chitarre…

Le regole per partecipare sono semplici:

• il contest è libero a tutti;
• è aperto dal 4 al 30 settembre 2012 (scadenza h. 23.59);
• per partecipare devono essere inviate ricette regionali di pasta fresca;
• è possibile partecipare con più ricette, documentandone fotograficamente i passaggi più significativi e gli strumenti utilizzati;
• le ricette devono essere inedite, ovvero postate sul vostro blog a partire dal 4 settembre 2012;
• le blogger devono lasciare un commento a questo post con il link alla ricetta in concorso;
• i partecipanti che non possiedono un blog possono inviare ricette e immagini via mail all’indirizzo molinochiavazza@gmail.com con oggetto “contest paste regionali”

 

Gli elementi di valutazione del materiale che ci verrà inviato terrà quindi conto dei seguenti elementi:

• tipicità della ricetta;
• modalità di preparazione (manualità);
• immagini di strumenti d’epoca;
• condimenti tipici del luogo (varianti del luogo)
• spiegazioni e informazioni storiche sulla ricetta;
• saranno privilegiate le ricette inedite rispetto ai precedenti contest.

All’interno di questo post verranno elencate tutte le ricette ricevute correttamente. Al termine del contest verrà pubblicata una raccolta delle ricette ricevute (con il riferimento ad ogni blogger/autore) che verrà resa scaricabile dal nostro sito.

Verranno premiate le ricette più originali e interessanti. Il premio consiste in prodotti del Molino Chiavazza.

E’ gradita la collaborazione di tutte le blogger che vorranno esporre nella home del loro blog e/o all’interno della ricetta il banner di questo contest con il link a questa pagina.

Per ogni informazione scriveteci a molinochiavazza@gmail.com o sulla nostra pagina Facebook.

Buon lavoro!!!

Molino F.lli Chiavazza

Ai sensi del DPR 430/2001 si precisa che i “contest” indetti dal Molino Chiavazza per la produzione di ricette e creazioni artistiche in cucina, nonché la raccolta di materiale iconografico rientra in un progetto/studio in ambito industriale. Il conferimento di premi agli autori delle opere prescelte rappresenta il riconoscimento del merito personale, nonché un titolo d'incoraggiamento.

Queste le ricette pervenute:

1. Farfalle all'uovo con pollo e mazzancolle di Antonella
2. Orecchiette al ragu di carni miste di Antonella
3. Cresc' Tajat con sugo di fagioli e salsiccia di La Creatività e i suoi Colori
4. Pici Senesi all'Aglione di Sandra 
5. Passatelli salsiccia e funghi porcini di Agosto59
6. Spaghetti alla chitarra di Pane e Pomodoro
7. Spaghetti alla chitarra con crudo e asparagi di Michela
8. Gnocchi di patate con prugne e gorgonzola di Ale 
9. Pettole e Fagioli di I Sapori del Mediterraneo  
10. I Pinciriji di 2 Amiche in cucina
11. Tortelli di Zucca di Mirtilla
12. Tacconi con il pomodoro fresco di La Creatività e i suoi Sapori
13. Tagliatelle al sugo di cinghiale di Mony
14. Gnocchi alle cime di rapa di Sandra
15. Tagliatelle all'amatriciana di Tonia
16. Cavatelli con ceci e vongole di Molly
17. Pici all'aglione di TamTam
18. Stese di Giacomo (ricetta pervenuta via mail)
19. Le Sagne di 2 Amiche in Cucina 
20. Le orecchiette fatte in casa di Annaly
21. Gli ndunderi di Spery
22. Mezzelune ai porcini di Elena
23. Agnolotti di Artù
24. Strangozzi spoletini al tartufo nero estivo o scorzone di Le Cerase e i Mostaccioli
25. Gnocchi alla romana rossi e bianchi di Chiara 
26. Cavatelli freschi con le cozze di Annaly
27. Maccheroni col ferro di Hariel
28. Cappellacci ferraresi alla zucca di Ale
29. I Cuddiridduzzi di Serena
30. Cecatielli cu 'e fasule alla Morconese di Raffaella
31. Lagane e Ceci di Roberto
32. Le Bomboline dell'Artusi di Molly
33. Taglioni al ragù di Cucina con M.E.
34. Ciciri chi tagghiarini di Imma
35. I Cappelletti di Artù
36. Busiate fatte in casa con pesto alla Trapanese di Veronica
37. Anolini di Elena 
38. Gnocchi di mamme di Bianca 
39. Lasagne bastarde della Teresa di Lulisa
40. Orecchiette alla noci con cacioricotta di Eleonora
41. Cavati di Patate di PaolaFaby
42. I Csanzoi di I Fiori di Loto
43. Lasagnelle con carote e crema verde al forno di Marilena
44. Testaroli al Pesto di Lulisa
45. Maccheroni al Tegamino di Gioia
46. Pansoti di magro alla salsa di noci di Lucy e Vanessa